Украинский кулич

Национальная кухня:
  1. Э_Мячина

    By:Э_Мячинаin: 15 фев 2017
    Мячина Элла

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    21

    К Пасхе или в качестве вкусного праздничного десерта приготовьте дрожжевой украинский кулич. Пусть на его приготовление уйдет много времени, но радоваться такой сладости будут и большие, и малые.

    Количество порций: 8

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 7 ч
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 274 килокалорий
    • Повод: На праздничный стол

    Украинский кулич

    Ингредиенты на 8 порций

    • Мука — 1 Килограмм
    • Молоко — 2 Стакана
    • Дрожжи — 70 Грамм
    • Яйца — 7 Штук
    • Масло сливочное — 150 Грамм
    • Сахар — 200 Грамм
    • Соль — 1 Щепотка
    • Изюм — 1 Стакан
    • Кондитерская посыпка — По вкусу (или глазурь - сахар и лимонный сок)

    Пошагово

    1. Как приготовить украинский кулич?
    2. Дрожжи растворите в теплом молоке. Оставьте на 10 минут. Добавьте 500 г муки, ложку сахара, перемешайте. Миску накройте полотенцем, оставьте в теплом месте на час. Опара должна увеличиться в объеме в два раза.
    3. Желтки отделите от белков. Белки взбейте в густую пену.
    4. Яичные желтки разотрите с сахаром до пены, добавьте топленое масло. Добавьте в массу белки.
    5. Получившуюся яичную смесь добавьте в опару. Постепенно введите муку и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Выложите тесто в миску, накройте кухонным полотенцем. Оставьте его на час - два, чтобы оно поднялось.
    6. Изюм промойте и просушите, а лучше залейте кипятком и оставьте на минут 10 набухнуть.
    7. Добавьте в тесто изюм (или цукаты), замесите еще раз.
    8. Формы (жестяные банки) смажьте маслом, заполните их тесто на треть. Оставьте в теплом месте, пока тесто не вырастет и не заполнит 3/3, формы. Как только тесто вырастет - пришло время запекать.
    9. Формы с тестом ставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаться куличи должны час или до образования золотисто - коричневой корочки.
    10. Кулич остудите. Затем украсьте глазурью из сахарной пудры и лимонного сока и цветной кондитерской посыпкой.
    11. Украинский кулич готов!
    12. Приятного аппетита и светлой Пасхи!
     

    ТатьянаМ нравится это.

  2. berger81

    By:berger81in: 7 мар 2017
    Таня

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    39
    Симпатии:
    54
    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Аида_В нравится это.
  3. b_dariya

    By:b_dariyain: 4 сен 2017
    Борцова Дария

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    70
    Мы тоже недавно первый раз делали украинский кулич. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Yaoanwee нравится это.
  4. wqobepe

    By:wqobepein: 20 сен 2017
    Member

    Регистрация:
    3 янв 2017
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    31
    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
  5. davydovskaya86

    By:davydovskaya86in: 1 июн 2018
    Давыдовская Инна

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Комментарии:
    29
    Симпатии:
    26
    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
Top