Запеканка с куриным филе, грибами и картофельным пюре

Нежная, сытная запеканка под аппетитной золотистой корочкой. Запекать ее можно как в порционных формочках, так и в одной большой форме (размером около 20×30 см). Из указанного количества ингредиентов получается 7–9 порций.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 55
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 305 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• 500 г куриного филе (или филе индейки)
• 50 г булочки или батона
• молоко
• 300 г грибов
• 150 г лука
• 500 г картофеля
• 1 ст. л. сливочного масла
• 150 г сыра
• зелень по вкусу
• соль
• перец
• растительное масло

Пошагово

1. Куриное филе пропустить через мясорубку.
2. Булочку замочить в молоке.
3. Смешать фарш и булочку (булочку предварительно отжать от молока).
4. Лук мелко нарезать.
5. Грибы мелко нарезать.
6. На растительном масле обжарить лук.
7. Добавить фарш, обжарить.
8. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить около 20 минут.
9. Картофель почистить, отварить до готовности.
10. Зелень мелко нарезать.
11. Картофель потолочь, добавить сливочное масло и 50–70 мл молока, перемешать. Посолить, поперчить.
12. Добавить зелень, перемешать.
13. Сыр натереть на мелкой терке.
14. В формочки выложить фарш с грибами.
15. На фарш выложить картофельное пюре.
16. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 15–20 минут.
17. Приятного аппетита!