Ингредиенты рассчитаны на 5 порций.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 26Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 186 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийартишоки, консервированные в масле 600 гмайонез 240 гяйца 3 штсливки 33 % 220 гсыр пармезан 50 гсоль и перец по вкусумасло сливочное для смазкиПошаговоАртишоки, майонез и сливки слегка взбить в блендере (до однородной массы, но не до пюре), добавить соль и перец. Добавить к получившейся массе по очереди три желтка, перемешивая после каждого.Взбить один белок до крепкой пены (повара перед взбиванием добавляют щепотку соли, чтобы ускорить процесс).Соединить с массой. Осторожно перемешать. Посыпать тертым пармезаном.Керамические формы смазать сливочным маслом, поставить на минуту - две в холодильник и затем смазать еще раз (благодаря второму слою масла масса точно не прилипнет и будет хорошо подниматься).Наполнить керамические формы массой, поместить их в кастрюлю с водой, которая должна доходить до половины формы (так запеканка лучше пропечется и в какой - то степени даже проварится).Запекать около 35 минут при температуре 170 градусов.
УРА!!! Свершилось! Я сделала запеканку из артишоков! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!