Маковый кекс на Рождество

Новогодние и рождественские праздники — самые долгожданные, добрые и весёлые. Вот уже пролетел целый год, накануне Новый 2015. Опять праздничные посиделки за круглым богатым столом, в кругу самых близких и дорогих людей. Вы уже задумывались о новогоднем меню? Думаю, пора начинать подготовительные работы, ведь время бежит так быстро. Не успеем оглянуться, а тут уже и Новый год. Нужно успеть подготовить подарки, приготовить и оформить праздничные блюда. А это не так уж и легко! Как и каждый год, праздничный стол богат разными разносолами, горячими и холодными закусками, салатами, горячими блюдами. После главного застолья, хочется отдохнуть от разнообразия закусок и выпить чашечку горячего чая с вкусным пирогом, тортом, или ещё чем-то вкусным и сладеньким. Со своей стороны, хочу поделиться с вами рецептом приготовления рождественского макового пирога, который станет ярким украшением новогоднего и рождественского сладкого стола.

Такой кекс понравится как нашим детками, так и взрослым. Мягкий, в меру сладкий, с маковой начинкой и ореховой посыпкой, кекс, не оставит ваших гостей равнодушными. Итак, давайте готовить.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 129 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 130 мл
• Мука пшеничная 400 г
• Разрыхлитель 10 г
• Сахар 100 г
• Сахар ванильный 10 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Мак 8 ст. л.
• Для смазки
• Белки куриные 1 шт.
• Масло сливочное 2 ст. л.
• Для посыпки
• Арахис 40 г
• Для украшения
• Сахарная пудра 50 г

Пошагово

1. Для приготовления будем использовать следующие продукты: молоко, масло сливочное, ванильный сахар, яйца куриные, разрыхлитель, сахар, муку, мак, арахис, сахарную пудру.
2. Тесто я замешиваю с помощью кухонного миксера, хотя можно, вполне, управляться и без него. В чашу миксера добавляем не сильно холодное сливочное масло и сахар. Взбиваем миксером до однородности. Масса немного побелеет и станет пышнее.
3. Разбиваем куриное яйцо, наливаем холодное молоко. Взбиваем миксером до однородной консистенции.
4. Отдельно просеиваем пшеничную муку и перемешиваем с разрыхлителем. Частями вводим к масляно - сахарной смеси. Перемешиваем сначала миксером, потом перекладываем на рабочую поверхность и вымешиваем руками.
5. Вот такое получилось мягкое и покладистое тесто.
6. Раскатываем в прямоугольный пласт. Смазываем растопленным сливочным маслом. Параллельно подготовим мак. В сотейник добавляем мак, наливаем немного воды и доводим до кипения. Кипятим около 2-3 минут. Оставляем под закрытой крышкой остывать, пока мак не впитает всю жидкость. Если осталась жидкость, просто сливаем её.
7. Сверху добавляем маковую начинку. Распределяем по всему пласту. Сворачиваем в рулет по длиной стороне.
8. Острым ножом разрезаем рулет пополам.
9. Закручиваем в спиральку.
10. Формируем веночек и укладываем на противень, который застилаем пергаментом.
11. Сверху смазываем взбитым белком. Арахис, прямо с кожицей, измельчаем в блендере до крупной крошки и обильно посыпаем кекс сверху. Отправляем в горячую духовку на 180ºC до румяного цвета.
12. Рождественский маковый кекс готов. Обильно посыпаем сахарной пудрой и украшаем на своё усмотрение. Готовьте с удовольствием и хорошего вам праздника!