Картофельная запеканка с фаршем

Несложный рецепт картофельной запеканки с фаршем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 173 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 173 килокалорий

Ингредиенты на 9 порций

• Картофель 1 кг.
• Мясной фарш 500 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Томатная паста 1 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сыр плавленый 1 шт.
• Универсальная приправа 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Пищевая соль 1 ч. ложк

Пошагово

1. Картофельная запеканка с фаршем - это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдёт на обед или ужин. Для его приготовления моем и чистим картошку, кладём её в холодную воду и ставим вариться в подсоленной воде до готовности. В воду можно добавить ещё лавровый лист для аромата.
2. Пока картофель варится, займёмся подготовкой начинки. Лук очищаем от шелухи и нарезаем на средние или большие кубики.
3. Помидор моем, снимаем с него кожицу и нарезаем полукольцами, а затем разрезаем на четвертинки.
4. Плавленный сыр натираем на крупной тёрке. Для того, чтобы он лучше натирался, его надо заранее положить в морозильную камеру на час - полтора.
5. В сковороду наливаем одну столовую ложку подсолнечного масла и сильно разогреваем его. Затем кладём лук и обжариваем до светло - золотистого цвета.
6. Добавляем к луку фарш и тушим его, периодически помешивая, до тех пор, пока из фарша не перестанет выделяться сок.
7. Кладём томатную пасту, можно кетчуп, универсальную приправу и всё хорошо перемешиваем. При желании можно добавить чёрный и красный молотый перец.
8. К этому времени картофель должен уже свариться. Чтобы проверить его готовность, нужно проткнуть картошку ножом. Если он легко входит в мякоть, то картофель готов. Сливаем с него воду, слегка подсушиваем на плите и разминаем в пюре.
9. Выкладываем половину картофельного пюре в форму для запекания, которую предварительно надо смазать подсолнечным маслом. Немного приминаем его ложкой или вилкой.
10. Сверху на картошку кладём фарш с луком и разравниваем, чтобы он равномерно распределился по всей поверхности картофеля.
11. На фарш кладем нарезанные помидоры и немного солим их.
12. Помидоры посыпаем половиной натёртого сыра.
13. Далее сверху кладём вторую половину картофельного пюре и разравниваем так же, как и первый слой.
14. В глубокую тарелочку разбиваем сырое яйцо и взбиваем его.
15. В яйцо добавляем оставшийся сыр и перемешиваем.
16. Полученную смесь выливаем на картофельную запеканку.
17. Ставим форму с запеканкой в заранее разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около десяти - пятнадцати минут, пока сверху не появится золотистая корочка.
18. Картофельная запеканка с фаршем готова. Нарезаем её на порционные кусочки, раскладываем по тарелочкам и подаём к столу вместе сто свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!