Пряный домик

Рецепт приготовления пряного домика.

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 245 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 10 порций

• меда — 500 Грамм
• сахара — 150 Грамм
• сливочного масла — 2 Ст. ложки
• муки — 900 Грамм
• разрыхлителя — 4 Чайных ложки
• яйца — 2 Штуки
• корицы — 2 Чайных ложки
• мускатного ореха — 1 Щепотка
• какао - порошка — 4 Ст. ложки
• сахарной пудры — 600 Грамм (Для глазури)
• сок 0,5 лимона — 1 Штука (Для глазури)
• яичных белка — 3 Штуки (Для глазури)
• сахарная пудра — 1 Штука (Для присыпки)

Пошагово

1. Мед залить в сотейник, засыпать сахар, затем сливочное масло, корицу и мускатный орех. Переставить сотейник на слабый огонь и разогревать, помешивая, пока не растворится сахар. Снять с огня.
2. Муку и разрыхлитель просеять в ёмкость. залить теплую медовую смесь, вкинуть яйца и какао. Вымесить гладкое, отстающее от рабочей поверхности тесто, скатать его в шар, обернуть в пищевую пленку и поместить на 2 часа в холодильник.
3. Пока тесто выстаивается, вырезать из бумаги детали домика. Выстоявшееся тесто разделить на 3 одинаковые части. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать каждую часть в пласт толщиной 0,7 см.
4. По сделаным бумажным трафаретам вырезать из теста все детали домика.
5. Духовку нагреть до 180 °С. На противень уложить лист пергамента, положить на него пряничные детали. Тонким ножом вырезать на стенах дверь и несколько окон.
6. Обрезки теста собрать, скатать в шар и затем раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать из теста контуры елок разной высоты, также уложить их на противень. Слегка присыпать противень мукой, поместить в духовку на 20 мин.
7. Взбить сахарную пудру, сок лимона и белки венчиком до однородной массы. Переложить глазурь в кулинарный мешок с тонкой насадкой.
8. Глазурью отметить контуры окон. На крыше сделать рисунок в виде черепицы. Над дверью и трубой «навесить» снежный «козырек». На елках нарисовать ветки. Поменять на кулинарном мешке насадку с более широким отверстием.
9. В центр большого листа картона или большой разделочной доски уложить основание домика. Обвести его по периметру толстым слоем глазури Установить стенки и закрепить их в вертикальном положении бумажными ленточками, также посаженными на глазурь. С помощью глазури скрепить швы между стенами.
10. Таким же образом на толстый слой глазури поставить сначала одну часть крыши, аккуратно прижать ее руками и чуть - чуть подержать, Так же поступить и со второй частью крышы.
11. Залить глазурью центральный шов крыши. У елок подровнять основания, деревья расставить вокруг домика. Крышу и картон обильно посыпать сахарной пудрой. Из ваты можно сделать дым из трубы Поставить внутрь домика свечу и зажечь ее с помощью длинной спички.