Непростой рецепт куриного супа с клецками еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 276 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 276 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийкурица Петелинка весом около 1,2 кг2 луковицы1 морковка3 черешка сельдерея2 лавровых листащепотка молотой куркумыпо 1 пучку петрушки и укропасоль, черный молотый перецДля клецек:1 стакан муки70 г сливочного масла0,5 луковицы1 зубчик чеснока2 яйца1 ст. л. нарезанной петрушки0,5 ч. л. солиПошаговоКурицу разрезать на порционные куски, положить в кастрюлю с 3 л воды и довести до кипения, снять пену и варить 30 мин. Лук и морковь очистить, сельдерей вымыть.Нарезать морковь и сельдерей толстыми ломтиками. Зелень вымыть и связать ниткой в букет. Добавить в суп овощи и зелень. Варить еще 1 ч. За 20 мин. до готовности добавить лавровый лист, куркуму, соль и перец.Приготовить клецки. Лук натереть на мелкой терке, чеснок измельчить.Вскипятить полстакана воды, добавить сливочное масло и постепенно, размешивая, всыпать муку, слегка посолить. Смесь тщательно размешать, снять с огня.Переложить тесто в миску, добавить по одному яйца. Соединить с луком, чесноком и зеленью. С помощью двух чайных ложек формовать из теста клецки и опускать в кипящую подсоленную воду. Варить 3–5 мин.Снять жир с поверхности супа, луковицу и букет из трав удалить. Разложить клецки и куски курицы по тарелкам, залить горячим супом.