Что может быть вкуснее картофельных крокетов, да еще и соусом из сыра Давайте сегодня приготовим такие крокеты - сытные и ароматные! Крокеты из картошки с сыром готовятся так. Сначала варим картофель и натираем на терке. Затем в полученную массу вбиваем яйца, добавляем специи, месим фарш и из фарша формируем крокеты. Панируем и жарим на масле в сковороде.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, КотлетыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 313 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииКартошка — 7 ШтукСыр Гауда — 150 ГраммКрекеры соленые измельченные — 100 ГраммЯйца — 2 ШтукиКубики сыра Фета — 2 ШтукиСметана — По вкусуЗелень — По вкусуРозмарин — По вкусуСоль — По вкусуЭстрагон — По вкусуПошаговоВарим картошку до готовности, главное, чтоб она не разварилась. Даем остыть и натираем на крупной терке. Сыр также натираем на крупной терке. Измельчаем петрушку. Крекеры измельчаем в блендере.В натертую картошку добавляем взбитые с солью и травами яйца, хорошо перемешиваем, всыпаем крекеры (большую часть) и сыр. Все перемешиваем.Формируем из этого крокеты, обваливаем еще чуть - чуть в крекерах (можно взбить еще одно яйцо, обвалять в крекерах, в яйце и снова в крекерах).Обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Делаем соус из сметаны и зелени. Нарезаем кусочками «Фета». Выкладываем на тарелку крокеты, поливаем соусом, выкладываем «Фета», украшаем.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)