Традиционные запеканки, безусловно, готовятся в духовке, но мы вам сегодня предлагаем простой вкуснейший рецепт из цукини, который можно приготовить на сковороде.Характеристики рецептаНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 208 килокалорийПовод: Более 3-х часовИнгредиенты на 4 порцииЦукини небольшой 2 шт.Лук 1 шт.Чеснок 1 зубчикЯйцо куриное 3 шт.Мука 3 ст. л.Петрушка несколько веточекСыр 150 гМасло оливковое 3 ст. л.Соль, перец по вкусуПошаговоНатереть цукини и поместить их в большую миску. Натереть также сыр. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Удалить ветки петрушки, оставив только листочки, которые необходимо мелко нарезать.Смешать цукини с сыром и зеленью, посолить и поперчить. Добавить в приготовленную смесь одно яйцо, посыпать мукой и хорошо перемешать.У оставшихся яиц отделить белки от желтков. Добавить желтки непосредственно в приготовленную смесь, а два яичных белка взбить предварительно в крепкую пену, и только потом аккуратно добавить ее к другим ингредиентам.Нагреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла и вылить примерно половину массы (в зависимости от размера сковороды).Обжаривать по принципу блинов по 5 минут в каждой стороны. Повторить для оставшегося теста.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить запеканка из цукини на сковороде, вкус необыкновенный! СПАСИБО!