Пельмени с маринованными грибами

Несложный рецепт пельменей с маринованными грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 429 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 429 килокалорий

Ингредиенты на 50 порций

• Для начинки
• мука – 1 ст. л.
• 300 г маринованных маслят
• перец по вкусу
• лук репчатый – 1 луковица
• масло растительное – 1 ст. л.
• Для теста
• соль - 1/1, ч. л.
• яйца – 2 шт
• молоко 100-120 мл
• мука пшеничная – 500 г

Пошагово

1. Муку просеять в миску. В отдельной
2. посуде смешать молоко с солью.
3. Влить в муку яйца и 1 ст. л. молока. Перемешать.
4. Постепенно добавляя оставшееся молоко, замесить тесто.
5. Месить тесто до тех пор, пока оно не
6. станет эластичным и однородным,
7. 10 мин. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 мин.
8. Лук очистить, измельчить. Грибы откинуть на дуршлаг, промыть и дать немного обсохнуть, затем мелко нарезать.
9. Разогреть в сковороде растительное
10. масло, обжарить в нем лук, 4 мин.
11. Добавить к грибам лук, перец и муку.
12. Тщательно перемешать.
13. Разделить тесто на три части, две из
14. них накрыть и отложить. Третью
15. часть раскатать на присыпанной мукой
16. поверхности в тонкий пласт. Стаканом
17. вырезать кружки.
18. Положить на каждый кружок по
19. 1,5 ч. л. начинки. Сложить кружки
20. вдвое и защипать края. Так же приготовить
21. пельмени из оставшегося теста.
22. В широкой кастрюле вскипятить чуть
23. подсоленную воду, добавить 1–2 лавровых листа. Отваривать пельмени небольшими порциями, пока они не всплывут.
24. Вынуть шумовкой, обсушить над паром
25. и подать к столу.
26. Крутое тесто менее нежное, зато лучше держит начинку. Его можно использовать для полужидких начинок.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.