Блинные булочки

Мне попался вот такой рецепт. Сначала удивилась составу теста, а потом решила попробовать. Получилось очень вкусно. Вынимая булочки из духовки, я была горда тем, какими они вышли, но...

Не нужно думать, что в рецепте что-то не так. Это нормально, что булочки осядут. Блинное тесто не такое плотное, как дрожжевое, и стенки теста не могут держать форму так, как это происходит с дрожжевым тестом.

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Булочки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 101 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 10 порций

• Мука пшеничная — 120 Грамм
• Молоко — 230 Миллилитров
• Соль — 1 Чайная ложка
• Сахар — 2 Чайных ложки
• Яйцо куриное — 2 Штуки

Пошагово

1. В миску влейте молоко. Вбейте яйца. Добавьте 1 чайную ложку соли (без горки) и немного сахара. По рецепту сахар не предусмотрен, но я точно знаю, что выпечка такого толка требует добавление сахара. Я кладу 2 чайные ложки.
2. Массу взбейте до однородности. Теперь просейте муку и замесите тесто. В тесте нет разрыхлителя, нет растительного масла или чего - то еще. Тесто простое, близкое к блинному. Тесто выйдет довольно жидким.
3. Вот такое тесто и вышло. Оставьте его на время (20 минут) «отдохнуть».
4. Форму для выпечки нужно смазать растительным маслом. В формочки влейте тесто. По рецепту было написано, что нужно влить тесто на 1/1, от общего обьема. Опытным путем попробовала и так, и так. Булочки пышнее и лучше, если теста в форме будет на 2/2, общего размера. Пропечься булочки успевают отлично.
5. Разогрейте духовку до 230 градусов. Запекайте булочки в духовке 10 минут, потом уменьшите нагрев до 180 и выпекайте еще 15 минут. Булочки получатся пышными и румяными. Не вынимайте булочки слишком светлыми. Они должны хорошо пропечься. Булочки сильно вздуются. Будут неимоверно красивыми, но когда вы их извлечете из духовки, остывая, начнут оседать. Не расстраивайтесь. Так все и должно быть. Булочки мягкие и вкусные. Отличный вариант для завтрака.