Тыква - это абсолютный хит сезона. Оранжевая красавица полезна для здоровья, да и просто является очень вкусным овощем. Предлагаем приготовить тыквенный чизкейк.Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Десерт, ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 83 килокалорийПовод: Более 3-х часовИнгредиенты на 5 порцийСахар 0,5 стаканаМолотая корица по вкусуВиски 1 ст. л.Сливочное масло 150 гСоль щепоткаКрошки сдобного печенья 2 стаканаМякоть печеной тыквы 250 гЯйца 2 шт.Ванильный сахар 0,5 ч. л.Сливки 1 ст. л.Молотый мускатный орех 1/1, ч. л.Для начинки:Творог 100 гГрецкие орехи 0,5 стаканаСливочный сыр 200 гПошаговоФорму для выпечки смажьте маслом.Грецкие орехи измельчите в блендере.Смешайте крошки печенья, орехи, сахар и масло в однородную массу. Уложите в форму, сделав бортики. Разровняйте смоченными водой руками. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.Разогрейте духовку до 170 градусов.Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками и разомните в пюре.Добавьте к тыкве яйца, сливки, половину сахара, виски и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.Оставшийся сахар смешайте с корицей, мускатным орехом и солью. Добавьте сливочный сыр и творог. Взбейте миксером в пышную массу в течение 3 минут.Продолжая взбивать, добавьте в начинку тыквенное пюре. Взбивайте, пока масса не станет абсолютно однородной.Выложите начинку в форму, разровняйте верх. Выпекайте 50 минут. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк внутри до полного остывания.Поставьте остывший чизкейк в холодильник минимум на 4 часа.Перед подачей украсьте каждый кусочек взбитыми сливками.