Кекс столичный с изюмом

Несложный рецепт кекса столичного с изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 382 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 382 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Масло сливочное 180 г.
• Сахар 200 г.
• Мука пшеничная 250 г.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Изюм 100 г.
• Пищевая соль 2 г.
• Сахар ванильный 1 ч. ложк
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Уксус 1 ч. ложк
• Сахарная пудра 50 г.

Пошагово

1. Кекс столичный с изюмом - это очень мягкий, ароматный и вкусный кекс, который многим знаком с детства. Приготовить его в домашних условиях не составит большого труда. Сначала размешиваем в миксере размягчённое сливочное масло до состояния крема, затем добавляем в него сахар. Перемешиваем примерно десять минут, чтобы сахар растворился.
2. Далее по одному разбиваем в тесто яйца, не переставая перемешивать. Добавляем немного соли и ванильный сахар.
3. Затем кладём в тесто соду, погашенную уксусом. Можно вместо соды использовать разрыхлитель теста.
4. Изюм хорошо промываем и просушиваем на полотенце, чтобы вся вода стекла.
5. Высохший изюм кладём в тесто и хорошо перемешиваем ложкой, чтобы весь изюм равномерно распределился.
6. В самом конце постепенно добавляем муку, перемешивая её ложкой. Тесто должно получиться не очень густым.
7. Выкладываем тесто в смазанную маслом прямоугольную форму для выпечки. Если форма силиконовая или с антипригарным покрытием, то смазывать её не обязательно. Тесто разравниваем лопаточкой, а для красоты можно сделать посередине вдоль кекса неглубокую бороздку.
8. Ставим кекс в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 40-60. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
9. Готовый кекс вынимаем из формы, даём ему остыть и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!