Пирог с ежевикой

Я большой любитель выпечки. Особенно люблю готовить пироги, пирожки и тортики с начинкой из свежих фруктов и ягод. Теперь настал сезон свежих ягод и первое, что я готовлю - пирог с ежевикой!

Пирог с ежевикой - красивый и вкусный пирог. Нет даже не так... Это не просто красивый и вкусный - это очень крутой пирог! Очень люблю его за внешний вид и за божественный вкус. Ежевика с медом в сочетании дают невероятный вкусовой оттенок, который освежает, вдохновляет и окрыляет! Дамы, очень советую приготовить его. Пирог с ежевикой готовится довольно просто. Тесто надо настоять в течение 30 минут в холодильнике. Пока оно настаивается приготовить начинку. Затем тесто поделить на две неравные части (одну побольше, другую поменьше), раскатать его, выложить начинку, запечь и все готово! В рецепте используется такой ингредиент как тапиока. Если у Вас нет его, замените картофельным крахмалом. Удачи!

Количество порций: 6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 129 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Ежевика — 4 Стакана
• Мед — 3/3, Стакана
• Сок лимона или лайма — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1/1, Стакана
• Охложденное сливочное масло — 1 Чашка (+2 столовые ложки для начинки)
• Мука — 2,5 Стакана
• Соль — 1 Чайная ложка
• Ледяная вода — 10 Ст. ложек
• Тапиока — 3 Чайных ложки (можно заменить картофельным крахмалом)

Пошагово

1. В чашу кухонного комбайна добавляем муку.
2. Далее добавляем нарубленное охлажденное масло. Взбиваем все в режиме импульса (по 10 секунд) несколько раз.
3. Одну за другой вливаем в комбайн ледяную воду столовыми ложками.
4. Должно получиться вот такое тесто.
5. Тесто оборачиваем в пищевую пленку и даем полежать ему в течение 30 минут.
6. Теперь займемся начинкой. Хорошенько промоем ягоду, просушим и складываем в удобную глубокую миску, заливаем соком лимона.
7. Вливаем мед, аккуратно перемешиваем.
8. Засыпаем сахаром и тапиокой.
9. Затем раскатываем тесто.
10. Тесто выкладываем на форму для выпекания.
11. Тесто пальцами прижимаем по краям формы для выпекания и равномерно выкладываем начинку.
12. В начинку кладем несколько кусочков сливочного масла. Затем раскатываем второй лист теста.
13. Накрываем им начинку, залепляем и при помощи кухонных ножниц обрезаем лишнюю часть теста.
14. Делаем небольшие прорези в пироге, смазываем его маслом или молоком и посыпаем сахаром. Затем отправляем пирог запекаться в предварительно разогретую до 190 градусов духовку примерно на 45-55 минут.
15. Затем достаем пирог из духовки, даем ему немного остыть, разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!