Торт "Поленница"

Иногда этот тортик называют еще Монастырской избой за его форму, похожую на крышу деревенского дома. Но как бы его не назвали,он остается вкусным и оригинальным блюдом!

Количество порций: 3

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 46 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 3 порции

• сливочное масло или маргарин — 250 Грамм
• сахар — 1 Стакан
• сметана — 200 Грамм
• мука — 3,5 Стакана
• разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• соль — - Щепоток
• курага — 200 Грамм
• чернослив — 200 Грамм
• банка сгущенки — 1 Штука
• сметана жирная — 500 Грамм (для крема)
• сахарная пудра — 1 Стакан
• шоколадный топинг или сироп — 1 Штука (для украшения)

Пошагово

1. Хорошо промыть курагу и чернослив и замочить их в горячей воде на полчаса, потом обсушить на полотенце.
2. Размягченное масло растереть с сахаром.
3. Добавить сметану и соль - перемешать.
4. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести муку в масляно - сметанную смесь.
5. Замесить мягкое тесто. Разделить его на 16 равных частей. Каждую из 15 частей раскатать толстым жгутиком длиной 20 см. Жгутик раскатать до ширины 7 см. По центру выложить чернослив или курагу.
6. Закрепить края так, чтобы сухофрукты оказались внутри.
7. Оставшуюся, 16-ую часть теста раскатать в прямоугольник длиной, равной длине трубочек, и шириной, равной ширине 5-ти выпеченных трубочек - это будет основание торта.
8. Уложить «поленья» и основу на застеленный пергаментной бумагой противень, «поленья» - швом вниз.
9. Выпекать до румяной корочки.
10. В это время приготовим крем. Для этого мягкое сливочное масло взбиваем со сгущенкой (можно делать с вареную или обыкновенной).
11. Когда тесто запеклось, даем заготовкам остыть, после чего собираем торт.
12. Основание торта перекладываем на блюдо и смазываем тонким слоем крема. Сверху плотно, один к одному, укладываем 5 трубочек.
13. Смазать их кремом, сверху выложить 4 трубочки. Снова полить кремом и положить 3 трубочки. Затем снова крем и 2 трубочки. И, наконец, крем и одну трубочку.
14. Бока и верх торта смазываем оставшимся кремом и обсыпаем шоколадной стружкой или украшаем шоколадным топингом (или сиропом).
15. Готовый торт убираем на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался.
16. Приятного аппетита!