Цыпленок в хлебном тесте

Простой рецепт цыпленка в хлебном тесте итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 275 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Желирование

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 275 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 6 порций

• тесто (для пиццы) 500 г
• цыпленок 1 шт.
• перец болгарский (красный) 2 шт.
• оливки 15 шт.
• чеснок 1 долька
• розмарин 1 веточка
• масло оливковое 5 ст. л.

Пошагово

1. Цыпленка или некрупную курицу весом около 1 кг разделать на куски, вымыть, обсушить.
2. Перец нарезать полосками.
3. В оливковом масле прогреть раздавленную ножом дольку чеснока и веточку розмарина, чтобы масло пропиталось ароматом.
4. Куски цыпленка натереть ароматным маслом, посолить, поперчить, добавить перец, оливки, накрыть и оставить на 1 час для маринования.
5. Духовку разогреть до 160 градусов.
6. Тесто для пиццы разделить на 2 неравные части (большая — для основы, меньшая — для «крышки»).
7. Доску посыпать манной крупой — тесто получится более хрустящим.
8. Растянуть тесто пальцами, не раскатывать! Растянутое тесто для основы положить в форму манной крупой вниз.
9. Поверх теста выложить куски цыпленка, перец, оливки, сбрызнуть оливковым маслом.
10. Второй кусок теста растянуть пальцами на манной крупе.
11. Покрыть той стороной теста, которая не контактировала с посыпанной манкой доской.
12. Края тщательно соединить.
13. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке (на каждый кг пирога — 1 час) минимум 1,5 часа.
14. Если верхняя корочка станет слишком румяной, накрыть верх фольгой.
15. Верхнюю корочку срезать.
16. На тарелку выложить кусочки цыпленка, овощи и часть верхней корочки.
17. Нижняя корочка, пропитанная соком, тоже очень вкусна! Приятного аппетита!