Брауни с молочным и темным шоколадом

Простой рецепт брауни с молочным и темным шоколадом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 466 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Американская кухня, Брауни
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 466 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Молочный шоколад 100 г
• Темный шоколад 100 г
• Пшеничная мука 1,25 стакана
• Сливочное масло 225 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сахар 2 стакана
• Ванилин по вкусу
• Соль 1 чайная ложка
• Орехи по вкусу

Пошагово

1. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане вместе с маслом, чтобы не оставалось комочков.
2. Добавить стакан сахара и мешать секунд 30. Добавить ванилин. Снять с огня и дать остыть.
3. Два яйца взбить с 0,5 стакана сахара до полного его растворения. Осторожно влить в шоколадную смесь, постоянно помешивая. Если шоколадная смесь будет горячей, то яйца могут свариться.
4. Оставшиеся 2 яйца с сахаром взбивать на полной мощности 5 минут — масса должна увеличиться в объеме в 2 раза. Вмешать в шоколадную массу.
5. Муку просеять с солью. Вмешать в смесь (я слегка взбиваю миксером). По желанию можно добавить орехи.
6. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания (около 20 х20 см) выстелить пергаментной бумагой и смазать сливочным или растительным маслом (одноразовые формы застилать бумагой не стоит). Так же можно сделать в виде капкейков.
7. Вылить тесто (по консистенции оно должно получиться как густая сметана). Разровнять верх и поставить в духовку на среднюю полку.
8. Время выпекания зависит от духовки где - то 25–50 минут. Готовность проверяют палочкой или ножом — если на кончике будет жидкий шоколад, то отправить обратно в духовку, если будет слегка влажное тесто, то брауни готов. Если выпекать в виде капкейков, то время выпечки сократится в зависимости от их размера. Большие у меня выпекались 35 минут.
9. Подавать можно с различными кремами или сиропами.

Ванилин можно заменить на 1 чайную ложку ванильного экстракта. !!Важно!! не взбивать отдельно белки от желтков — вкус от этого изменится.