Печеночные рулетики

Печеночные рулетики - это очень вкусная, сытная и красивая закуска, достойно выглядящая даже на богатом праздничном столе. Замечено, что мясные рулетики особенно обожаемы мужчинами

Наверняка ничего похожего на такие печеночные рулетики вы никогда не пробовали. Обычно телячья печень идет в начинку таких рулетов, но на этот раз печень пойдет в тесто для блинчиков, в которые и будем заворачивать рулеты На выходе получается очень сытная и достаточно вкусная закуска. Не скажу, что деликатес - но на столе выглядит красиво. Красиво, но не долго - расходится такой мясной рулетик на раз-два Удачи в приготовлении!

Количество порций: 4-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 313 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Печень телячья — 600 Грамм
• Яйцо куриное — 2 Штуки
• Мука пшеничная — 1/1, Стакана
• Соль — - По вкусу
• Перец душистый молотый — - По вкусу
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Шампиньоны — 300 Грамм
• Морковь по - корейски — 200 Грамм
• Масло растительное — 40 Миллилитров

Пошагово

1. Первым делом необходимо тщательно промыть и очистить от пленок телячью печень.
2. Говяжью печень мелко нарезаем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем измельченную печень с яйцами, мукой, солью и перцем, хорошенько перемешиваем до однородности. Должно получиться достаточно густое тесто.
3. В сковороде с растительным маслом из получившегося теста обжариваем тонкие печеночные блинчики.
4. Кладем в сковороду полукольцами нарезанный репчатый лук, обжариваем 2-3 минуты, затем добавляем в сковороду пластинками нарезанные шампиньоны. Обжариваем до готовности грибов.
5. Берем блинчик, равномерно распределяем по нему морковь по - корейски.
6. Сверху выкладываем немножко грибной начинки.
7. Заворачиваем блинчики в рулеты. Затем оборачиваем рулеты пищевой пленкой и отправляем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы рулет скрепился.
8. Затем остается лишь нарезать готовый рулет на небольшие рулетики и скрепить их шпажкой. Приятного аппетита!