Тарт с яблоками, вишней и марципаном

Непростой рецепт тарта с яблоками, вишней и марципаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 474 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 474 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Пшеничная мука 1,1 стакана
• Сахар 150 г
• Обезжиренный творог 200 г
• Ваниль на кончике ножа
• Вишня 400 г
• Яблоко 4 штуки
• Марципан 200 г
• Молотая корица 2 чайные ложки
• Сметана 150 г
• Сливочное масло 150 г
• Херес 100 мл
• Миндальные лепестки 30 г

Пошагово

1. Приготовим тесто: смешать масло комнатной температуры с мукой, туда добавить творог, муку и ваниль, около 60 грамм сахара, обернуть в пищевую пленку и поставить на час в холодильник.
2. Яблоки почистить и порезать на небольшие кусочки, смешать с вишней, добавить половину оставшегося сахара и залить хересом.
3. Марципан раскатать тонким слоем (толщиной около 3 мм).
4. Тесто выложить в форму, формируя бортики, на него выложить марципаном, застелив всю поверхность.
5. Вишню и яблоки откинуть на дуршлаг, дав соку стечь в миску, выложить на марципан.
6. Сок немного нагреть, добавить оставшийся сахар, остудить. Перемешать со сметаной и залить этой смесью тарт. Сверху украсить миндальными лепестками.
7. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут. Дать полностью остыть.

Марципан с хересом придают ни с чем не сравнимый аромат и вкус. Но из-за сладости марципана достаточно сложно не пересластить, поэтому добавляя сахар, помните, что и ягоды, и заливка должны казаться немного недослащенными.