Медово-имбирное печенье "Мадлен"

Сочные и нежные бисквитные печенья с тонким ароматом меда и имбиря, чашка чая и любимый фильм - счастье кроется в приятных мелочах.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 237 килокалорий
• Повод: 3 часа

Ингредиенты на 4 порции

• Сливочное масло 150 г + для смазывания
• Яйцо (комнатной температуры) 3 шт.
• Сахар 100 г
• Мед 2 ст. л.
• Мука 120 г + для присыпки
• Кокосовая стружка 20 г
• Молотый миндаль 40 г
• Корень имбиря 2, 5 см (15 г)
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахарная пудра для подачи

Пошагово

1. Нарежьте сливочное масло кубиками.
2. Добавьте его в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Нагрейте, часто мешая деревянной ложкой.
3. Когда масло полностью растопится, слегка потемнеет и приобретет ореховый аромат, а на дне появится коричневый осадок, снимите кастрюлю с огня и поставьте на очень холодную поверхность.
4. Процедите масло через сито в миску и отложите.
5. Смешайте муку, разрыхлитель, кокосовую стружку и молотый миндаль в средней миске.
6. Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке.
7. В другой миске взбейте яйца, сахар, имбирь и мед миксером или вручную. Взбивайте около 5 минут - смесь должна увеличиться в объеме и побледнеть.
8. Просейте смесь сухих ингредиентов над жидкой, а затем аккуратно перемешайте.
9. Добавьте растопленной масло и перемешайте до получения однородной массы.
10. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа.
11. Разогрейте духовку до 200 градусов.
12. Смажьте маслом и присыпьте мукой специальную форму для выпечки печенья «Мадлен».
13. Выложите тесто, заполняя каждую ячейку примерно на 2/2, .
14. Выпекайте 10-12 минут - края печенья должны стать золотисто - коричневыми, а серединка - выпуклой.
15. Остудите печенья, а затем извлеките из формы.
16. Подавайте, украсив сахарной пудрой.