Сложный рецепт пирожков Котята домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 237 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 24 порцииКоличество калории: 237 килокалорийИнгредиенты на 24 порциидля начинки:яйцо – 3 шт.для начинки:большое говяжье сердце - 1 шт. или говяжья грудинка - 700 глук репчатый – 1 шт. (крупная)сольмасло сливочное – 2 ст. л.для теста:соль – 0,5 ч. л.для теста:молоко – 500 млсахар – 5 ч. л.для теста:мука пшеничная – около 5 с половиной стаканов (по 250 мл)для теста:масло сливочное или маргарин – 125 гдля теста:дрожжи сухие – 11 г (1 пакетик)ПошаговоДля теста растопить в большой миске масло (маргарин), влить туда молоко, прогреть до температуры 40°C. Снять с огня, добавить сахар и соль. Муку смешать с дрожжами, постепенно всыпать в молоко, замесить очень мягкое тесто. Дать тесту подойти в теплом месте 45 мин - 1 час, обмять, дать подойти еще раз.Для начинки отварить сердце или мясо, остудить, провернуть через мясорубку или смолоть в блендере. Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Яйца сварить вкрутую, измельчить. Добавить яйца и лук в фарш, посолить (фарш должен быть немного пересолен), поперчить.Тесто разделить на 24 части, расплющить каждый кусочек теста в лепешку, положить 1 столовую ложку начинки, защипать. Масло для смазывания пирожков растопить. Каждый пирожок обильно смазывать со всех сторон маслом и выкладывать в форму в шахматном порядке в 2 слоя. Выпекать при 200°C до появления золотистой корочки около 30-40 мин.Готовые пирожки целиком вынуть из формы (с разъемной можно просто снять кольцо), смазать сверху и с боков оставшимся маслом.