Вкусные блинчики с горячей яблочной начинкой.

Этот рецепт у меня самый любимый. Использую его для всех видов блинов, как с начинками, так и без. Блинчики вкусные, эластичные, хороши для фарширования, не рвутся. Просто находка! А с добавлением ванильного сахара приобретают такой аппетитный аромат, что просто слюнки текут. Попробуйте и Вы!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины и оладьи
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 34
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 38 килокалорий
• Повод: На завтрак, К чаю, На Масленицу, На полдник

Ингредиенты на 7 порций

• Молоко — 300 мл
• Кефир — 200 мл
• Яйца — 2 шт
• Сахарный песок (в тесто) — 4 ст. л.
• Соль — щепотка
• Сода — 1/1, ч. л.
• Мука пшеничная (смотреть по консистенции теста) — 150-200 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Яблоки (очищенные, без сердцевинок и косточек) — 500 г
• Сахарный песок (в начинку) — 150 г

Пошагово

1. Начинку начинаем делать заранее. Яблоки очищаем от сердцевинок и косточек, режем кубиком и засыпаем сахаром, перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на ночь, чтобы выделился сок.
2. Яйца соединить с сахаром, солью, молоком и кефиром. Хорошенько все взбить.
3. Соединяем муку с содой и ванильным сахаром. Добавляем в яично - молочную смесь и опять взбиваем.
4. В тесто добавляем растительное масло, перемешиваем. Выпекаем наши вкусные золотистые блинчики.
5. Доделываем нашу яблочную начинку. Доводим яблоки с сахаром до кипения, немного кипятим и всё, начинка готова.
6. Подаем блинчики с горячей яблочной начинкой любым удобным для Вас способом. Сложив блинчик конвертиком, завернув рулетиком или же каким другим образом. .. Я подаю яблочную начинку отдельно, а уже потом за чашкой чая можно решить, где быть яблокам, внутри или снаружи блина)) Приятного аппетита!