Простой рецепт запеканки из риса и цветной капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 58 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 58 килокалорийИнгредиенты на 7 порций1 стакан смеси золотого и дикого риса2 стакана кипятка1 вилок цветной капусты1 морковь2 луковицы100 г сыра (например, моцареллы)3 куриных яйца4 ст. л. сметаныспеции, сольПошаговоПриготовить рис. Рис хорошо промыть. Высыпать рис в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности, мешать во время приготовления рис не надо (рис, сваренный таким способом, всегда получается рассыпчатым).Морковь и лук очистить и мелко нарезать. Обжарить в разогретой сковороде на растительным маслом, до золотистого цвета. Смешать рис с морковью и луком.Смазать маслом жаропрочную форму и выложить в нее рис. Капусту разобрать на соцветия. Бланшировать ее в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут. Уложить ее поверх риса.Яйца взбить со сметаной и залить этой смесью рис. Сверху уложить кусочки моцареллы, но можно взять любой сыр, который вам нравится.Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.Приятного аппетита!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту запеканки из риса и цветной капусты... Но потом, попробовал - весьма вкусно!