Картофельные пирожки с брынзой и свекольно-сметанным соусом

Непростой рецепт картофельных пирожков с брынзой и свекольно-сметанным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 181 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 181 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Картофель 6 штук
• Куриное яйцо (крупное) 1 штука
• Пшеничная мука 250 г
• Сыр брынза 250 г
• Растительное масло 100 мл
• Чеснок 3 зубчика
• Петрушка 1 пучок
• Зеленый лук 1 пучок
• Свекла 2 штуки
• Сметана 20% - ная 150 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Отварную или запеченную свеклу очистить, натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок (по желанию можно добавить грецкие орехи), заправить сметаной, посолить по вкусу. Охладить.
2. Картофель очистить и отварить до готовности. Готовый картофель размять толкушкой, дать немного остыть, посолить по вкусу. Затем вбить яйцо, добавить муку, хорошо перемешать — должно получиться однородное тесто, но не крутое.
3. Брынзу размять вилкой, добавить измельченные зелень и чеснок, массу хорошо перемешать.
4. Из картофельного теста мокрыми руками (это важно — тесто будет липким, поэтому руки нужно смачивать водой!) сформировать круглые лепешки, уложить на каждую ложку начинки, защипать края, запанировать в сухарях или в муке и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
5. Уложить в подходящую посуду, накрыть крышкой, дать постоять 15 минут.
6. Подавать пирожки теплыми с горячим мясным или куриным бульоном и свекольно - сметанным соусом.

Просто, сытно и очень вкусно!

Приятного аппетита!