Соус Тартар

Национальная кухня:
  1. cvoodtvoi

    By:cvoodtvoiin: 30 ноя 2016
    Member

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    51

    Популярный во всем мире соус тартар обычно подается к рыбе, но так же может быть хорошим дополнением к морепродуктам, овощам и мясу. Вашему вниманию - простой рецепт соуса тартар.

    Количество порций: 3

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Соусы, К мясу
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 43 килокалорий

    Соус Тартар

    Ингредиенты на 3 порции

    • яичные желтки — 2 Штуки (вареные)
    • яичный желток — 1 Штука (сырой)
    • оливковое масло — 2/2, Стакана
    • укроп — 1 Чайная ложка
    • винный уксус — 1 Ст. ложка
    • черный перец — 1 Штука (по вкусу)

    Пошагово

    1. Тартар (франц. Tartare sauce) – классический французский холодный соус, который подают к различным блюдам для придания особого вкуса.
    2. Рецепт приготовления соуса тартар был открыт в XIX веке французскими поварами. Считается, что название этому соусу было дано в период крестовых походов, в которых участвовал король Людовика IX. Соус был назван по имени кочевого войска татар. На сегодняшний день соус тартар входит в число самых популярных и широко распространенных соусов наряду с соусом песто, айоли, сальсой, кетчупом и соевым соусом.
    3. Соус тартар принято подавать к блюдам из рыбы и морепродуктов. Этот соус также очень хорошо сочетается с мясными и овощными блюдами. Ним приправляют холодное жаркое, отварной язык, ветчину и ростбиф.
    4. Рецепт приготовления:
    5. Для приготовления соуса тартар яичные желтки растирают с черным перцем, солью, лимонным соком или винным уксусом. Затем в полученную смесь постепенно вводят оливковое масло. В конце приготовления в соус добавляют измельченный укроп (или зеленый лук) и перемешивают.
    6. Соус тартар рекомендуется подавать к жареной рыбе, а также морепродуктам: креветкам, кальмарам, осьминогам и лобстерам.
     

    isupova89, Boasheor и Eofoozf нравится это.

  2. Oseolcvv

    By:Oseolcvvin: 30 ноя 2016
    Трафименко Анна

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    41
    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    Eeafliss и Gnooaic нравится это.
  3. ПоллиР

    By:ПоллиРin: 30 ноя 2016
    Рай Полли

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    64
    вы там знаете толк в еде :)
     
    Лера_В, chumak98, b_lera и ещё 1-му нравится это.
  4. e_inga

    By:e_ingain: 30 ноя 2016
    Елёхина Инга

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    54
    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
  5. Eheiitey

    By:Eheiiteyin: 30 ноя 2016
    Галя

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    41
    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    protasova80 нравится это.
  6. khristinab

    By:khristinabin: 1 дек 2016
    Бершадская Христина

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    51
    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
  7. ogoorjl

    By:ogoorjlin: 1 дек 2016
    Member

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    37
    Симпатии:
    64
    уверена маме понравится
    все любители соуса тартар оценили!
     
    ЛараБ, korostovskaya84, klyopa90 и 4 другим нравится это.
  8. А_Купцова

    By:А_Купцоваin: 2 дек 2016
    Купцова Анюша

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    64
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Ixpoeooeq, aljxokip и Jpeaafbo нравится это.
  9. Э_Шаповалова

    By:Э_Шаповаловаin: 5 дек 2016
    Шаповалова Эля

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    37
    Симпатии:
    57
    выглядит очень аппетитно
     
  10. lapysheva85

    By:lapysheva85in: 30 авг 2017
    Лапышева Надя

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    38
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Itizoio, Д_Завгороднева и vyuga98 нравится это.
  11. Ekaitoe

    By:Ekaitoein: 7 сен 2017
    Ася

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    36
    Здравствуйте cvoodtvoi!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Osgkoieea и xieio нравится это.
  12. Зинка_Д

    By:Зинка_Дin: 12 сен 2017
    Додонова

    Регистрация:
    5 июн 2017
    Комментарии:
    12
    Симпатии:
    11
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    А_Блинова нравится это.
  13. Московченко С

    By:Московченко Сin: 11 ноя 2017
    Московченко Софья

    Регистрация:
    15 май 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    22
    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
  14. Reowrvrt

    By:Reowrvrtin: 14 дек 2017
    Настенок

    Регистрация:
    13 янв 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    22
    АААААА как вкусно глядя на соус тартар слюнки потекли ручьем!!:D
     
    f_olesya нравится это.
  15. korostovskaya84

    By:korostovskaya84in: 20 мар 2018
    Коростовская Ольга

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    54
    Надо попробовать
     
Top