Торт Тирамису

Классическое лакомство, пронизанное духом Италии!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 155 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для бисквита:
• Яйца 6 шт.
• Пшеничная мука 0.5 стак. (200 мл)
• Сахар 0.75 стак. (200 мл)
• Для крема:
• Сахар 6 стол. л.
• Яйца 6 шт.
• Кофе (крепкий) 1.4 л
• Какао - порошок 3 стол. л.
• Ром 6 стол. л.
• Творог (жирный) 750 гр

Пошагово

1. Очень хороший кулинарный рецепт итальянской кухни – самый популярный в Италии десерт, но в несколько ином виде. Я имею в виду торт Тирамису.
2. Взбиваем отдельно желтки с частью сахара, всыпаем муку. Отдельно до густой пены взбиваем белки, взятые из холодильника, всыпаем потихоньку сахара и продолжаем взбивать до крепкой, густой пены. Объединяем обе массы, осторожно перемешивая. В заранее прогретой духовке выпекаем одним коржом до полной готовности. После остужаем корж, разрезаем его на три пласта. Варим крепкий кофе и охлаждаем его. После наливаем на противень – чтобы было удобно смачивать коржи.
3. Крем: взбиваем с сахаром желтки до изменения цвета желтков на белый. Кладем растертый вилкой творог, вливаем ром. Масса должна выйти практически однородной. Отдельно взбиваем белки и густую пену из них аккуратно подмешиваем к желткам.
4. Каждый корж окунаем в кофе, что называется, с головой буквально на секунду. И тут же кладем стекать на решетку. Как стечет – кладем в форму, сверху выкладываем одну треть крема. Обрабатываем кофе второй корж и так далее. После весь пропитанный и промазанный торт ставим в холодильник на три часа. Украшаем просто порошком какао, посыпанным по всей поверхности торта.