Картофельный рулет с овощами

Простой рецепт картофельного рулета с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 119 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 119 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель - 1 кг
• Яйца - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Болгарский перец - по 1/1, красного и жёлтого перца
• Баклажан - 1 шт.
• Растительное масло для жарки

Пошагово

1. Картофель отварите в подсоленной воде, остудите и тёплым пропустите через мясорубку. Добавьте сырое яйцо и хорошо перемешайте. Выложите картофельное пюре на смоченную водой плёнку.
2. Овощи обжарьте на растительном масле до готовности и остудите.
3. Выложите овощи на картофельное пюре и с помощью плёнки сверните рулет.
4. Положите рулет в смазанную маслом форму, обмажьте взбитым яйцом и наколите в нескольких местах. Запекайте в духовке, разогретой до температуры 180-200 С, до образования румяной корочки.