Простой рецепт котлеток из брокколи и цветной капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 95 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Низкокалорийная едаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 95 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКапуста брокколи 450 гЦветная капуста 450 штукМанная крупа 5 столовых ложекПшеничная мука 4 столовые ложкиЯйцо куриное 2 штукиМолотый черный перец по вкусуЧерный перец с лимонной цедрой по вкусуСоль по вкусуРастительное масло 1 столовая ложкаПошаговоЕсли брокколи и капуста замороженные — разморозить, они будут мягкими. Если же данные ингредиенты свежие и не подвергались заморозке, их нужно отварить минут 10 в подсоленной воде.Далее — измельчаем, но не до состояния пюре. Кусочки должны быть по размеру половинки горошины.Добавляем 2 желтка, муку, манку, соль, перец.Белки взбиваем в стойкую белую кремовую массу, и аккуратно деревянной (!!!) лопаточкой перекладываем в фарш. Аккуратно перемешиваем и даем постоять минут 7–10, чтобы манка разбухла и было хорошее сцепление между всеми ингредиентами.Далее — ставим сковороду на огонь, наливаем масло, руками формируем шарики и, кладя их на сковороду, приминаем, получая форму котлет. Обжариваем с двух сторон до румяностости.Подавать можно как теплыми со сметаной, так и холодными.