Постный пирог с вишней

Конечно, постная выпечка уступает по вкусовым качествам традиционной, но во время строгих ограничений, в продуктах, она прекрасно разнообразит ежедневное меню. Например, вот такой пирог с вишней, который готовится без использования ингредиентов животного происхождения.

Не смотря на явную аскетичность, пирог всё равно вкусный и ароматный, единственный минус, что в отсутствии яиц, он чересчур рассыпчатый, но это его совсем не портит. Ну, а если вы всё-таки хотите консистенцию поплотнее, добавьте в тесто 1/2 размятого в пюре банана, немного увеличьте количество муки или вмешайте 1 ст. л. соевой муки, разведённой в 1 ложке воды. Кстати, пирог подойдёт и веганам!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 277 килокалорий
• Повод: Пост, десерт

Ингредиенты на 9 порций

• Вишня замороженная 300 г
• Какао порошок 3 ст. л.
• Крахмал картофельный 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Мёд 2 ст. л.
• Мука пшеничная 320 г
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахар ванильный 1 ст. л.
• Сахар коричневый 150 г

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: муку, вишню, сахар, рафинированное масло, какао, крахмал, мёд, ванильный сахар и разрыхлитель.
2. Вишню полностью разморозьте, слейте с неё весь сок и перемешайте ягоды с крахмалом.
3. Сок от ягод сохраните и разбавьте остывшей кипячёной водой так, чтобы получилось 200 мл жидкости.
4. Смешайте в миске масло, вишнеёую воду, сахар и ванильный сахар. Перемешайте до растворения сахара.
5. Просейте сверху муку с какао и разрыхлителем.
6. Хорошенько перемешайте всё венчиком.
7. Выложите тесто в смазанную растительным маслом форму, сверху разложите вишни. Отправьте выпекаться в разогретую до 190°С духовку.
8. Выпекайте примерно 30-35 минут, до пробы на сухую лучину. Перед тем как нарезать пирог, дайте ему полностью остыть в форме. При подаче посыпьте сахарной пудрой.