Простой рецепт чуду - праздничных тонких пирогов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 169 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 169 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКефир 3,2% жирности 300 мл.Мука пшеничная 3 стак.Поваренная соль 1 ч. ложкСода пищевая 1 ч. ложкКартофель 6 шт.Сыр 100 г.Лук зеленый 1 пучокМасло сливочное по вкусуПошаговоЧуду – национальное блюдо народов Дагестана. Чуду – это своеобразный тонкий пирог, который готовится из пресного теста с разнообразными начинками. В сельской местности Дагестана, чуду – блюдо для большого торжественного застолья. Ведь пироги вполне можно назвать – праздничным хлебом. Чуду бывают закрытыми и подобные большим ватрушкам – полузакрытыми. Тесто раскатывается как можно тоньше. Основной вкус создаёт начинка, она может быть мясная, картофельная, как в нашем случае, с сыром и зеленью или просто овощная. .. в общем, разгуляться фантазии есть где. После выпечки чуду обязательно смазываются маслом, так они становятся ароматней и нежнее. В миске смешайте кефир, соль, соду, просейте 1 стакан муки. Хорошо перемешайте. Далее просейте оставшуюся муку на стол и выложите на неё тесто. Замесите тесто, накройте кухонным полотенцем и оставьте минут на 20.Приготовьте начинку. Картофель можно как очищенный, или как я молодой картофель отварила в мундире, картофель помыть и поставь вариться до готовности.Картофель почистить, натереть на терке, я терла на крупной, добавить тертый сыр, у меня оставалось немного колбасного копченного сыра. Смешать с картошкой, посолить.Вернёмся к тесту. Оторвите кусочек теста размером с теннисный мячик. Придавите его ладонью на столе. Выложите на лепёшку из теста начинку, по объёму такую же как и тесто (размер теннисного мячика).Защипните лепёшку сверху.Дальше аккуратно раскатайте в тонкую лепёшку. Решила, что не хватает лучка зеленого в эти лепешки, мелко порезала лучок, и добавила к картофельно - сырной начинке.Уложите лепёшку на сухую разогретую сковородку и обжарьте с двух сторон. Сильно не румяньте. Сковороду ничем не смазывать!Лепёшки складывайте стопочкой. Каждую обильно смазывайте растопленным сливочным маслом.Приятного аппетита!