Готовить праздничные оригинальные закуски летом и осенью, когда в избытке дешёвые или даже свои овощи и зелень – сплошное удовольствие. Можно фантазировать и изобретать безостановочно. Фаршированные помидоры, лодочки из разноцветного болгарского перца, канапе с баклажанами — всё такое сочное, вкусное и невероятно полезное! А вот и новая идея — рулетики из свежих огурцов. Сочетание этих сочных овощей со сливочным сыром, розовым перцем и зеленью дает очень интересный, оригинальный вкус. А необычное оформление этой закуски не оставит равнодушным никого из ваших гостей.Пусть вас не пугает наличие розового перца горошком в рецепте рулетиков из огурцов. Это в общем-то и не перец, а особая, очень ароматная пряность, представляющая собой засушенные или маринованные ягоды дерева Schinus terebinthifolius, произрастающего в жаркой Бразилии. Они не жгучие, как черный или красный перец, а сладковатые, с едва заметным перечным привкусом. Вы можете добавить их не целиком, а предварительно раздавить плоскостью ножа. Но украсить рулетики из огурцов все же лучше целыми горошинами.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 23 килокалорийПовод: Ужин, перекусИнгредиенты на 2 порцииЛук зелёный 0.25 пучокОгурцы 3 шт.Перец розовый 1 ст. л.Соль 2 щепоткаСыр сливочный 100 гУкроп свежий 0.5 пучокПошаговоДля закуски понадобится 3-4 ровных огурца, зелень, сливочный мягкий сыр и горсть розового перца.Огурцы хорошо помыть, порезать тонкими полосками, присыпать солью и оставить на 10-15 минут, чтобы вышла лишняя влага.Несколько веточек укропа и 3-4 пера зелёного лука хорошо помыть, обсушить и мелко порезать.Соединить сыр, зелень и 1 ст. л. розового перца.Тщательно перемешать смесь.Полоски огурца обмакнуть бумажным полотенцем, а затем завернуть в рулетики, закрепив зубочисткой.С помощью кулинарного мешка наполнить огуречные рулеты сырной смесью и сверху украсить горошиной перца. Подавать с солёными крекерами.