Подсела я в последнее время на выпечку с коньяком... Вкусно, а как ароматно — словами не передать!!!Рецепт этого кекса я нашла в интернете и долго силилась испечь его, да всё руки не доходили. А зря, как оказалось. Кекс вышел просто шикарный, идеальный! Давно я не ела настолько вкусного кекса!За рецепт огромное спасибо Татьяне! Изначально в рецепте был изюм, но я заменила на вяленую чернику: очень мне нравится её небольшая кислинка. Приятного чаепития!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 317 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 10 порцийКоньяк 40 млМасло сливочное 200 гМука пшеничная 300 гМускатный орех молотый 0.5 ч. л.Орехи грецкие 130 гРазрыхлитель 0.5 ч. л.Сахар 190 гСоль 1 щепоткаЧерника вяленая 180 гЯйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления нам понадобятся: коньяк, вяленая черника, размягчённое сливочное масло, яйца, мускатный орех, соль, орехи грецкие, сахар, мука, разрыхлитель.Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром. По одному добавим яйца, взбивая после каждого.Добавим коньяк. Хорошо перемешаем.Муку смешаем с разрыхлителем, мускатным орехом, солью. Добавим в смесь. Хорошо перемешаем.Орехи порубим крупно. Я не люблю их рубить по той простой причине, что они разлетаются в разные стороны. Поэтому кладу их в плотный пакет и, используя молоточек для мяса, измельчаю.Орехи и вяленую чернику добавим в тесто.Хорошо вымешиваем. Получится вязкое тесто.Выкладываем тесто в форму. У меня антипригарная форма. Если у вас таковой нет, значит форму надо предварительно смазать маслом. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. У меня ушло 50 минут. Главное — не передержать, иначе кекс будет очень крошиться.Кекс готов. Остужаем на решётке. Приятного чаепития!