Миндальный кекс "Елочка"

Непростой рецепт миндального кекса "Елочка" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 457 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 457 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• готовое желе разного цвета – 2 упаковки
• мандариновый сок – 180 мл
• миндаль молотый – 180 г
• сахар – 4 ст. л.
• цветной сахар – 3 ст. л.
• яйца – 2 шт.
• курага – 100 г
• мука – 2 ст. л.
• ванильный сахар – 0,5 ст. л.
• масло сливочное – 100 г
• Для крема:
• лимон, только сок – 2 шт.
• сахар – 1 ст.
• яйца – 3 шт.
• масло сливочное – 80 г

Пошагово

1. Курагу мелко нарезать и залить мандариновым соком. Довести до кипения и варить 5 мин. Дать остыть.
2. Сливочное масло размягчить и смешать с сахаром, яйцами и мукой. Добавить молотый миндаль, ванильный сахар и курагу вместе с соком. Замесить тесто.
3. Разогреть духовку до 180 °С. Силиконовую форму сбрызнуть водой, поместить на противень и выложить в нее тесто. Запекать 45 мин. Дать остыть в форме.
4. Приготовить крем. Лимоны дважды пропустить через мясорубку вместе с кожурой. Масло размягчить. Взбить яйца с сахаром и смешать с маслом. Добавить измельченные лимоны вместе с соком. Готовить на водяной бане, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет.
5. Приготовить желе, как указано на упаковке. Разлить в форму для льда и поставить в холодильник до полного застывания.
6. Кекс аккуратно вынуть из формы, обмазать толстым слоем крема и густо обсыпать цветным сахаром. Сверху разложить шары из желе.