Огурцы закусочные

Непростой рецепт огурцов закусочных домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 157 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 157 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• 1,5–1,7 кг огурцов
• 1 средняя морковка
• 1 маленькая луковица
• 3 зубчика чеснока
• по 1 маленькому пучку укропа и петрушки
• по 2–3 листика вишни и черной смородины
• 1 лист малины
• 1 лист хрена
• 1 лист дуба
• 1 веточка эстрагона
• 3 горошины душистого перца
• Для маринада:
• 1,5 л воды
• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. соли
• 5 ст. л. винного уксуса

Пошагово

1. Очистите лук, чеснок и морковь. Лук нарежьте кольцами, морковь – кружочками, чеснок измельчите. На дно стерилизованной банки положите лук, чеснок и морковь, укроп, петрушку, эстрагон, листья малины, дуба, хрена, вишни и смородины, душистый перец. Огурцы тщательно помойте и плотно уложите в банку.
2. Вскипятите воду и залейте в банку с огурцами, прикройте крышкой и оставьте на 10 мин. Слейте жидкость в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте соль, сахар и кипятите 5 мин. Снимите с огня, влейте уксус и перелейте маринад в банку. Закатайте банку. Переверните банку вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.