Картофельные биточки с пшеном и сыром

Простой рецепт картофельных биточков с пшеном и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 205 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 205 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 600 г.
• Пшенная крупа 0.5 стак.
• Сыр плавленый 100 г.
• Поваренная соль 3 г.
• Перец черный молотый 1 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 1 стак.
• Подсолнечное масло 50 мл.

Пошагово

1. Для приготовления картофельный биточков с пшеном и сыром понадобится сырой картофель, пшенная крупа, куриное яйцо, плавленный сыр без добавок, соль, перец черный молотый и масло рафинированное для обжарки биточков. По желанию - чеснок и зелень.
2. Картофель нужно вымыть, очистить от кожуры, сполоснуть под проточной водой. Порезать крупный картофель на восемь частей, мелкий на четыре части. Залить водой, только чтобы покрыла верхние кусочки. Посолить по вкусу. Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне 20-25 минут. Варить до полной готовности.
3. Пшено обязательно перебрать, часто встречаются камушки, замочить на пару минут и промыть до прозрачной воды.
4. Закладывают пшено в кипящую соленую воду и варят до готовности 20 минут под крышкой при слабом огне.
5. Плавленный сыр нужно натереть на самой мелкой терке. Если сыр мягкий, то предварительно положите его в морозилку на часик, это позволит вам быстро и красиво его натереть.
6. С готового картофеля слейте весь отвар. Для данного рецепта он не понадобится. Сам же картофель превратите в пюре с помощью толкушки.
7. В глубокой посудине соедините следующие продукты: готовое пшено, картофельное пюре, тертый плавленный сыр. Перемешайте тщательно. Также приготовьте муку пшеничную и куриное яйцо.
8. В чуть остывшую смесь вбейте куриное яйцо (не не в горячую, иначе куриное яйцо свернется, а оно нужно для связки продуктов сырым). Перемешайте.
9. Добавьте в картофельную смесь две столовых ложки пшеничной муки. Перемешайте снова.
10. Попробуйте на соль, откорректируйте. Добавьте перец молотый черный. В этом шаге можно добавить чеснок или свежую рубленную зелень.
11. Приготовьте тарелочку с чистой водой для смачивания рук. Столовой ложкой набирайте картофельную смесь, мокрыми руками катайте шарики, обваливайте в пшеничной муке, приплюскивайте. Поставьте сковороду на огонь. Влейте растительное рафинированное масло.
12. Выкладывайте биточки в горячее масло, обжаривайте до румяной корочки на среднем огне. Крышкой не накрывать.
13. Обжаривайте с обеих сторон до желаемого цвета.
14. Картофельный биточки с пшеном и плавленным сыром готовы. Подавать к столу горячими со сметной. Приятного аппетита!