Безумно вкусно, просто и быстро! Рецепт аппетитных котлеток!Когда-то по телевизору показывали мастер-класс известных поваров и мне запомнился кулинарный рецептик бараньих котлет в луковой подливе, который я решил при случае воспроизвести. Случай предоставился не так давно, когда от шашлыков остался изрядный кусок бараньего мяса.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КотлетыСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 195 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийБаранина 500 грКулинарный жир (бараний) 60 грБелый хлеб (сухой) 50 грЯйца 1 шт.Лук репчатый 0.5 шт.Чеснок 1 зубч.Молоко 2 стол. л.Панировочные сухари 50 грПерец черный молотый по вкусуСоль по вкусуДля подливы:Кулинарный жир (бараний) 50 грЛук репчатый 1 шт.Вода (кипяток) 1 стак. (200 мл)Мука 1 стол. л.Сметана 2 стол. л.Соль по вкусуСахар 0.5 чайн. л.Перец черный молотый по вкусуПошаговоЯ промыл мясо, разрезал его на ломтики и пропустил через мясорубку с чищенными чесноком и луком и размоченным в молоке хлебушком. Готовый фаршик поперчил - посолил и вылепил овальные котлетки. Каждую из них обвалял в панирочных сухарях и пожарил на в разогретом на сковородке бараньем жиру. Забегая вперед скажу - получилось просто сказочно, просто невозможно устоять и не отведать котлетку. Даже те мои знакомые, которые не очень то жалуют баранину, тоже попробовали и остались довольны. Продолжаю приготовление еды и делаю соус. Чищенный и мелко нарезанный лук заливаю кипяточком и варю с добавлением жира. Всё это потом протираю через мелкое металлическое сито. Полученную массу перемешиваю с мукой, кипячу на огне. Как только закипит, снимаю с огня и добавляю сахарок, соль и перец, а также сметану. Всё это перемешиваю и поливаю готовые котлетки. Можно подавать к праздничному столу, а можно буднично поесть на кухне с любой кашей или картофельным пюре.