Маковый пирог без яиц

Особенностью пирога является способ приготовления начинки. Многие хозяйки знают о том, что если мак хорошенько не вымочить в жидкости он будет сухим и твёрдым.

В этом рецепте пирога мак рекомендуется размолоть в кофемолке, тогда в начинке он приобретёт сочный вкус и замечательно впитает в себя молоко и масло. К тому же мак хорошо усвоится организмом, что не мало важно для здоровья.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 269 килокалорий
• Повод: Десерт, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 150 г
• Сметана 150 г
• Сода 1 ч. л.
• Начинка
• Ванилин 1 г
• Мак 300 г
• Масло сливочное 40 г
• Молоко 250 мл
• Сахар 80 г

Пошагово

1. Для приготовления пирога понадобится мука, сметана, молоко, сахар, мак, сливочное масло, сода (или разрыхлитель) и ванилин.
2. Мак размолоть в кофемолке или мельнице.
3. Затем смешать все ингредиенты для начинки, перемешать и поставить на медленный огонь до тех пор, пока не испарится жидкость. Периодически необходимо помешивать.
4. На приготовление начинки может понадобится от 10 до 30 минут. Затем начинку охладить.
5. Пока начинка остывает приступим к приготовлению теста. Смешать в миске муку, сахар и соду (или разрыхлитель), затем добавить сметану и растопленное масло, всё тщательно перемешать.
6. Притрусить стол мукой и вымесить тесто. Тесто должно быть эластичныи и упругим.
7. Смазать противень маслом, раскатать тесто и распределить по форме, загибая бортики. 1/1, части теста оставить на украшение.
8. Оставшееся тесто раскатать и нарезать обычным или фигурным ножом на длинные полоски.
9. Переложить начинку в форму, равномерно распределить лопаткой и украсить полосками. Отправить в разогретую духовку 180-200°С до золотистого цвета.
10. Достать готовый пирог, остудить и только потом резать и подавать. Приятного аппетита!