Котлеты из сазана

По этому рецепту получаются просто восхитительные котлеты из сазана, запеченные в духовке под томатным соусом. Удивите своих гостей неповторимым блюдом. Рассказываю, как приготовить!

Решила попробовать приготовить котлеты из сазана в томатном соусе в этот раз. Была крайне приятно удивлена, что с ним рыбные котлеты становятся гораздо насыщенней и сочней. Помимо сазана я использовала еще и филе судака: весьма оригинальное сочетание получилось. Обязательно положите тимьян - он придает неповторимый аромат котлетам, а сам соус делает очень пикантным. При подаче советую полить котлеты все тем же соусом.

Количество порций: 4-5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 296 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Сазан — 1 Килограмм
• Филе судака — 3 Штуки
• Лук — 4 Штуки
• Яйца — 2 Штуки
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Пучок кинзы — 1 Штука
• Пучок петрушки — 1 Штука
• Тимьян — 1 Чайная ложка
• Зеленый лук — 1 Штука
• Специи — - По вкусу

Пошагово

1. Свежую рыбу промойте и почистите.
2. Нарежьте филе сазана и судака на средние куски.
3. Пропустите филе через мясорубку, измельчите лук, вбейте туда же 2 яйца, хорошенько посолите и поперчите. Добавьте измельченную зелень. Все перемешайте.
4. Оставьте фарш в холодильнике где - то а полчаса. Затем сформируйте котлеты и выложите их на противень, смазанный маслом. Запекайте в течении 20 минут при 210 С.
5. Оставшийся лук мелко порубите.
6. Обжарьте его до золотистого цвета, затем влейте разведенную в стакане воды томатную пасту. Тушите минут 5.
7. Добавьте оставшуюся зелень, потушите еще немного.
8. Переложите котлеты в керамическую форму.
9. Залейте соусом и теперь уже запекайте при температуре 180 С 30 минут.
10. Готово! Подаем горячими с картофельным пюре и зеленью. Приятного аппетита)