Я очень редко использую чернику в выпечке, потому что безумно люблю есть её просто так. Но когда остаётся горстка ягод, которыми и не наешься, и не поделишься ни с кем (потому что мало), приходит решение что-то приготовить, чтобы никто не чувствовал себя обделённым черникой.В общем, для этого рецепта черники нужно немного, но благодаря тому, что ягода она очень заметная, создаётся впечатление, что её там много. В общем, получаются отличные черничные кексы!Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 97 килокалорийПовод: Пикник, десерт, перекусИнгредиенты на 12 порцийКорица молотая 0.5 ч. л.Масло сливочное 115 гМука пшеничная 210 гРазрыхлитель 1.5 ч. л.Сахар 1 ст.Сметана 0.75 ст.Черника свежая 0.5 ст.Яйца куриные 2 шт.ПошаговоНадо мука, разрыхлитель, сахар, корица, сметана, яйца, масло сливочное, черника.Масло комнатной температуры хорошо взбиваем с сахаром. Сахар используем не весь, 3 ст. л. оставляем для посыпки.Добавляем яйца, продолжаем взбивать.Добавляем сметану, продолжаем взбивать.Добавляем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.В тесто добавляем чернику. Аккуратно перемешиваем, чтобы по возможности не повредить ягоды.В формочки для кексов выкладываем тесто, примерно по 1-1,5 ст. л. теста на 1 порцию.Оставшийся сахар смешиваем с корицей и полученной смесью посыпаем каждый кекс.Выпекаем кексы в разогретой до 180°С духовке примерно 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.Вот такие красивые в разломе получаются кексы.
Именно черничные кексы часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.