Соус томатный с яблоками и баклажанами в мультиварке (на зиму)

Соус томатный с яблоками и баклажанами в мультиварке (на зиму) - очень вкусная заготовка, которую легко можно приготовить в этой чудо-технике. Такой соус отлично подойдет к макаронам, для приготовления различных подливок, его можно использовать вместо кетчупа. Вкус у соуса кисло-сладенький. Из данного количества продуктов у меня получилось 1,3 л соуса.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 54
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 34 килокалорий
• Повод: Для мультиварки

Ингредиенты на 5 порций

• Помидоры — 1,5 кг
• Баклажаны — 2 шт
• Яблоки — 4 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец сладкий — 3-4 шт
• Перец горький — 0,5-1 шт
• Соль (без горки) — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Масло растительное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец черный горошком — 5-6 шт
• Лист лавровый — 2 шт

Пошагово

1. Баклажаны помыть, очистить, порезать кружочками. Посолить и оставить на 30 минут.
2. Помидоры порезать на 2-4 части.
3. Пропустить помидоры через соковыжималку.
4. Подготовить яблоки (очистить от семян и порезать), сладкий и горький перец, чеснок.
5. Баклажаны обмыть и обсушить. Перекрутить на мясорубке баклажаны, чеснок, перец сладкий и горький, яблоки вместе с репчатым луком.
6. Эту смесь добавить в томатный сок. Перемешать.
7. Всю массу вылить в чашу мультиварки. Добавить соль, сахар, перец черный горошком, растительное масло. Выставить программу «Тушение» на 1 час 10 минут. За 15 минут до готовности влить в соус уксус, добавить лавровый лист. Готовить дальше до сигнала.
8. Разлить готовый соус томатный с яблоками и баклажанами в мультиварке (на зиму) по стерилизованным баночкам, закатать и укутать. Хранить такой соус можно при комнатной температуре. Приятного аппетита!