Бисквитный кекс с сердечком внутри

Если вы хотите порадовать своего любимого ко Дню Святого Валентина, будьте уверены, что он очень сильно удивится, когда вы разрежете этот кекс Ведь внутри в нем спрятано сердце!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кексы, Мука
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка, Миксер

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 352 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Яичный белок 6 шт.
• Яичный желток 6 шт.
• Сахар (песок) 200 г
• Мука пшеничная 160 г
• Пищевой краситель 5 г
• Сливочное масло 60 г
• Шоколад горький 70-80% какао 100 г

Пошагово

1. По сути для приготовления вам понадобится испечь 2 одинаковых кекса в определенной последовательности. Сначала испеките «внутренний» бисквитный кекс розового цвета. Для этого отделите белки от желтков. Белки взбейте до твердых пик. Желтки взбейте с сахаром и добавьте половину просеянной муки. Аккуратно введите желтки в белки и просейте в смесь вторую половину муки. Добавьте краситель.
2. Смажьте высокую форму небольшим количеством сливочного масла и переложите тесто. Выпекайте кекс при температуре 180 С в течение 15-20 минут. Дайте кексу остыть и только затем доставайте из формы. Нарежьте кекс на порционные кусочки. Возьмите форму в виде сердца и вырежьте его из каждого кусочка
3. Заново приготовьте тесто, как описано в 1-м этапе. Выстелите форму бумагой для выпечки и смажьте ее небольшим количеством сливочного масла. Выложите в форму примерно 1/1, часть теста. Аккуратно, в ряд, выставите вырезанные из теста сердечки
4. Осторожно выложите оставшееся тесто так, чтобы оно полностью покрыло сердечки. Слегка постучите по форме, чтобы не осталось пустот (сильно стучать не надо, иначе сердечки поменяют положение)
5. Выпекайте кекс при температуре 180 С в течение 15-20 минут до полной готовности. Дайте кексу остыть и только затем доставайте из формы. Приготовьте глазурь: для этого на водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Полейте кекс глазурью, дайте ей немного застыть и подавайте к столу. Радуйте своих любимых почаще! Приятного аппетита!