Кукурузное печенье

Печенье из кукурузной муки с цедрой лимона имеет цитрусовый привкус и напоминает рассыпчатое песочное печенье. Вместо цедры лимона можно добавить: изюм, орешки, сухофрукты, мак, семечки и другие добавки на свой вкус.

Это печенье из разряда блюд на каждый день. Очень простое в приготовлении и хватает на долго.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 208 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Кефир 60 мл
• Масло сливочное 200 г
• Мука кукурузная 400 г
• Сахар 150 г
• Цедра лимона 1 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления печенья понадобится кукурузная мука, сахар, сливочное масло, кефир, цедра одного лимона.
2. Подтаявшее масло размять вилкой.
3. Высыпать сахар и взбить венчиком или миксером. Если смесь получается сухой и не взбивается — растопить на водяной бане, периодически взбивая.
4. Снять с лимона цедру.
5. В взбитое масло добавить цедру и кефир, перемешать.
6. Затем добавить кукурузную муку и перемешать.
7. Переместить тесто на доску, предварительно посыпанную мукой и замесить тесто, по необходимости добавляя муку. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
8. Раскатать тесто, накрывая сверху пергаментной бумагой. Тесто получится непослушным и будет крошится, но пергамнт спасёт ситуацию.
9. Затем придать форму будущему печенью с помощью формочек или фигурного ножа.
10. Переложить на противень и отправить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Так как у меня духовка греет только снизу я переворачивала печенье через 10 минут, чтобы оно поджарилось и сверху тоже, но это не обязательно на вкусовые качества не повлияет.
11. Достать из духовки, остудить и подавать.
12. Хранить можно долго, на следующий день станет ещё вкуснее.