Если вы любите печёные баклажаны, можете приготовить вот такие овощные котлетки. Добавление гречневой муки и молотых орехов позволит скрепить овощную массу. Лук и чеснок придают вкус котлетам. В овощной фарш вы можете добавить любые травы, измельчённые сладкий перец или морковь. В качестве соуса подайте йогурт. Приятного аппетита!Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 299 килокалорийПовод: ОбедИнгредиенты на 6 порцийБаклажаны синие 1 шт.Кориандр сухой 1 ч. л.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 100 млМука гречневая 50 гОрехи грецкие 40 гПерец чёрный молотый 1 щепоткаПетрушка свежая 4 веточкаСоль 2 щепоткаЧеснок 1 зубчикПошаговоЧтобы приготовить овощные котлеты, нужно взять баклажан, лук, чеснок, петрушку, орехи грецкие, масло подсолнечное, муку гречневую, соль, перец.Баклажан завернуть в фольгу. Поставить запекать в духовку на 30 минут при температуре 200ºC.Лук очистить. Нарезать мелко кубиком. Пассеровать на масле 1 ст. л. до прозрачности.Добавить кориандр. Подержать на огне ещё 1 минуту, помешивая.Орехи очистить. Измельчить в блендере.Чеснок с петрушкой измельчить.Испечённый баклажан очистить от кожуры. Порубить ножом до состояния грубого пюре.В глубокой миске сложить подготовленные ингредиенты: баклажан 300 г, лук, муку 40 г, орехи 40 г, зелень с чесноком.Фарш готов. Посолить и поперчить по вкусу.Сформировать котлеты, обваляв их в оставшейся муке 10 г.Обжарить котлеты на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки.Выложить котлеты на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.Готовые котлеты подавать остывшими с овощами и йогуртом.
Доброго! Сегодня приготовила котлеты с печёным баклажаном по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.