Рецепт приготовления неаполитанского говяжьего рулета с овощами и яйцом. Неаполитанская кухня известна простотой ингредиентов, используемых в блюдах, которые в то же время очень питательны. Неаполитанский мяной рулет – это очень вкусное и ярко выглядящее блюдо. Неаполитанский рулет можно подавить, как горячим, так и холодным.Количество порций: 4-6Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 271 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 4 порцииСвиной фарш — 400 ГраммГовяжий фарш — 400 ГраммКрасный сладкий перец — 1/1, ШтукиСельдерей — 2 ШтукиПармезан — 150 ГраммЧерствый хлеб — 2 Штуки (без корочки )Молоко — 1/1, СтаканаПетрушка — 3 Ст. ложкиЯйца — 8 ШтукБекон — 50 ГраммОливковое масло — 1 Ст. ложкаБазилик — 1 Ст. ложкаОрегано — 1 Ст. ложкаСоль и Перец — - По вкусуПошагово6 яиц варить в кипящей воде 10 минут. Очистить от скорлупы. Положить в очень холодную воду приблизительно на 1 минуту перед очисткой. Противень выстелить пергаментной бумагой. Мелко нарезать сельдерей, петрушку, базилик и орегано. Перец очистить от семян и мелко нарезать. Пармезан натереть на терке. Черствый хлеб разломать на мелкие кусочки. Замочить в молоке на 15 минут. Разогреть духовку до температуры 170 градусов.Положить говяжий фарш, свиной фарш, сладкий перец, сельдерей, петрушку, Пармезан и 2 сырых яйца в большую емкость и мешать в течении нескольких минут, пока все ингредиенты не будут хорошо перемешанными. Добавить замоченный в молоке хлеб, оливковое масло, базилик, орегано, соль и перец и еще раз хорошо перемешать руками. Половину смесим выложить в форму для запекания, сверху выложить яйца, на яйца выложить оставшуюся смесь. Поставить в разогретую духовку на 1 час. Достать неаполитанский рулет из духовки и осторожно слить жир. Бекон нарезать мелкими полосками и выложить сверху на мясной рулет и поставить обратно в духовку еще на 30 минут.Достать мясной рулет из духовки и еще раз слить жир. Поставить на гриль на минуту.Дать постоять 15 минут. Если Вы хотите подать его холодным, дать рулету остыть около часа. Неаполитанский рулет может храниться в холодильнике 1 день, перед подачей на стол достать его за 30 минут из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.