Август — настоящий фруктовый бум. В садах, на дачах и рынках столько вкусного, спелого и сочного, что просто глаза разбегаются. Хочется попробовать всё, причём ассортимент позволяет использовать самые разные сочетания. Я вот решила в этот раз испечь пресные блинчики, а к ним приготовить сочный фруктовый соус в ароматной карамели. Выбор пал на местные яблоки и чуть кисловатые красные сливы.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 198 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 8 порцийБлинчикиМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Молоко 4 ст.Мука пшеничная 3 ст.Сахар 2 ст. л.Соль крупнокристаллическая 1.5 ч. л.Яйца куриные 3 шт.Фруктово - карамельный соусМасло сливочное 100 гСахар 150 гСлива 300 гЯблоко 300 гПошаговоПодготовьте ингредиенты для блинчиков: молоко, соль, сахар, муку, яйца, растительное масло (нагретое).Подготовьте ингредиенты для фруктово - карамельного соуса: яблоки, сливы, сахар и сливочное масло.Для теста взбейте половину порции молока и яйца.Всыпьте всю муку, сахар и соль. Перемешайте венчиком до полной однородности.В конце разбавьте тесто остатками молока, влейте масло и перемешайте. Оставьте тесто отдохнуть на столе минут на 20.Пока тесто отдыхает, приготовьте соус. Вымойте фрукты, у яблок удалите сердцевину, у слив — косточки. Нарежьте фрукты небольшими ломтикамиРастопите масло с сахаром. Держите сковороду на среднем огне, пока смесь не станет лёгкого коричневого цвета.Выложите в сковороду фрукты и, помешивая, готовьте ещё минуты 2-3.Соус готов. Отставьте в сторону, пусть немного остынет. При желании, ароматизируйте соус корицей, ванилью или апельсиновой цедрой.Из теста напеките примерно 16 небольших блинчиков, по 2 штуки на порцию. Маслом не смазываем, его и так достаточное количество в соусе.Ещё горячие блинчики подаём порционно, полив ложкой тёплого соуса. Приятного аппетита!