Простокваша очень полезна и потому этот продукт всегда есть у меня в холодильнике. Выпечка на простокваше очень пышная и вкусная. Приготовить тесто с простоквашей просто, а если использовать хлебопечку, то ещё проще.Начинка может быть любая, но у меня самая популярная: зелёный лук и варёное яйцо. Некоторые добавляют в начинку немного растопленного сливочного масла, но я этого не делаю. Конечно, с маслом вкуснее, но увы, пирожки и так сытные, а с маслом... Но это уже вам решать.Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 1 час 30 минВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 219 килокалорийПовод: Пикник, перекус, завтракИнгредиенты на 12 порцийДля тестаДрожжи сухие 1.5 ч. л.Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.Мука пшеничная 3 ст.Простокваша 250 млСахар 4 ст. л.Соль 1 ч. л.Яйца куриные 2 шт.Для начинкиЛук зелёный 350 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 5 шт.ПошаговоПриготовим простоквашу, муку, яйца, дрожжи, соль и сахар, масло растительное и дрожжи те, что кладут сразу в муку.В ведёрко хлебопечи поместим все жидкие составляющие.Затем добавим муку соль, сахар и дрожжи.Ведёрко поместим в хлебопечку. Выберем режим «тесто». Время приготовления теста 1 час 30 минут.Когда первая стадия завершится, тесто выглядит после замеса вот таким комком. Пусть тесто подходит до завершения программы, а мы займёмся приготовлением начинки.Для начинки приготовим яйца и зелёный лук.Яйца отварим, охладим и нарежем.Лук вымоем, подсушим салфетками и нарежем. Добавим к яйцам, перемешаем и добавим соль по вкусу.Когда программа завершена, тесто занимает весь объём ведёрка. Можно его раскатывать.Разделим тесто на шарики, каждый раскатаем в лепёшку, выложим начинку и сформируем пирожок.Выложим пирожки на лист, присыпанный мукой, и оставим для расстойки на 20 минут. Выпекаем при 170°С 25 минут.Готовые пирожки остудить и подавать.Вот такие пирожки в разломе.