Курица фаршированная блинами

Удивите своих гостей запеченной курицей с сюрпризом!

Данное блюдо используется как холодная закуска.

Вкусная праздничная курица фаршированная блинами.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 239 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Курица 1.5 кг
• Грибы 200 гр
• Блины (6 штук) 360 гр
• Яйца 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Твёрдый сыр 100 гр
• Сметана (или майонез) 3 стол. л.
• Сливочное масло (для жарки) 50 гр
• Чеснок 1 зубч.
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Приготовим ингридиенты.
2. Снимаем с курицы кожу.
3. Обжариваем грибы и лук.
4. Делам мясной фарш.
5. Смешиваем все компоненты.
6. Начиняем блины.
7. Фаришируем курочку.
8. Смазываем майонезом или сметаной.
9. Запекаем около часа.
10. Теперь можно охладить под прессом и подавать.
11. Очень вкусно!
12. Здесь читаем, как снять кожу с курицы.
13. Вымыть курицу, обсушить бумажными полотенцами.
14. Снять аккуратно кожицу, отрезать хвостик, удалить жировые слои на внешней части. Ножки подрезать по суставам и заправить внутрь. Подрезать крылышки по суставам.
15. Кожу нужно стаскивать с курицы, как чулок. Натереть ее изнутри перцем и солью и положить в холодильник.
16. Начинка: мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку.
17. Нарезать лук мелко, грибы тоже.
18. Поджарить в сливочном масле лук с солью и перцем до мягкости. Выложить из сковородки в посуду.
19. В сковороде поджарить грибы с солью и перцем до испарения жидкости, затем добавить масла и пожарить до румяности. Слегка остудить.
20. К фаршу добавить грибы, лук, соль, яйцо, перец. Перемешать все.
21. На каждый блин разложить начинку толщиной в 3-5 мм. Сверху посыпать тертым сыром.
22. Свернуть блины в трубочки начинкой внутрь.
23. Бли. нчики уложить в куриную кожу. Сколоть кожу зубочистками, а крылышки и ножки обвязать нитками, чтобы получилась устойчивая форма.
24. Обмазать кожу майонезом или сметаной, перемешанной с выдавленным чесноком.
25. Положить фаршированную курицу на противень, смазанный маслом. Сделать в коже проколы зубочисткой в нескольких местах, так она не будет лопаться.
26. Печь при 180 градусах 60-80 минут.
27. Готовую курицу остудить и переложить на блюдо грудкой кверху.
28. Накрыть тарелкой, сверху груз и в холодильник на ночь.
29. Разрезать курицу поперек на 2 части и затем ломтиками в 1,5-2 см.
30. Украсить свежей зеленью или овощами при подаче.