Картофельные котлеты с пармезаном и зеленью по‑итальянски (Subrich di Patate)

Простой рецепт картофельных котлет с пармезаном и зеленью по‑итальянски (Subrich di Patate) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 108 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня, Котлеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 41
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 108 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 500 г
• Яичный желток 2 штуки
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Зелень 2 столовые ложки
• Тертый сыр пармезан 30 г
• Зеленый лук 3 столовые ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло по вкусу

Пошагово

1. Хорошо промойте картофель и отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слегка охладите, очистите и разомните или протрите через сито. Переложите в миску.
2. Добавьте желтки, пармезан, мелко нарезанную зелень и лук и измельченный чеснок. Посолите и поперчите.
3. Слепите из теста шарики диаметром примерно 5-7 см. слегка прижмите, чтобы получились котлетки.
4. Разогрейте немного оливкового масла на сковороде и жарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон, по необходимости добавляя масло. Переложите на бумажное полотенце и сохраняйте теплыми в слегка разогретой духовке, пока жарятся остальные котлеты. Подавайте теплыми.

Зелень в котлеты можете добавлять любую. Подавайте с сосисками и курицей на гриле.