Вкусная запеканка из творога

Национальная кухня:
  1. Uaomeuorq

    By:Uaomeuorqin: 12 фев 2017
    Душкова Ксюша

    Регистрация:
    5 янв 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    31

    Да-да, ещё один рецепт творожной запеканки. В этом рецепте я постаралась обобщить опыт приготовления запеканок из творога и рассказать о нюансах и подробностях, которые будут полезны тем, кто хочет сделать вкусную запеканку. Главная проблема любого рецепта запеканки состоит в том, что пропорции ингредиентов, вкус и результат больше всего зависят от качества творога. Поэтому, прежде чем приступать к приготовлению, постарайтесь найти хороший творог для запеканки: достаточно мягкий (без сухих жестких комков, которые испортят консистенцию готового блюда), умеренно жирный, не слишком кислый и без лишней влаги.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Запеканки, Молоко и кисломолочные продукты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Нам понадобится: Духовка, Миксер
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 329 килокалорий

    Вкусная запеканка из творога

    Ингредиенты на 8 порций

    • Творог 5-9% жирности 800 г
    • Молоко 200 мл
    • Яйцо куриное 3 шт.
    • Сахар (песок) 120 г
    • Соль ¼ ч. л.
    • Манка, манная крупа 80 г
    • Ваниль в стручках 1 шт.
    • Сливочное масло 10 г

    Пошагово

    1. Творог положите в подходящую миску и слегка разомните вилкой.
    2. Добавьте молоко и хорошо разотрите. Обратите внимание, что точное количество молока тоже очень зависит от влажности творога. С одним творогом достаточно 2-3 столовых ложек, а с другим нужен целый стакан. Лучше на этом использовать небольшое количество, а потом в конце добавить ещё, если масса окажется очень густой. При недостатке жидкости запеканка получится слишком плотной и сухой, а при избытке будет разваливаться.
    3. В отдельной миске соедините яйца с сахаром и солью, слегка взбейте.
    4. Добавьте яичную смесь в творожную и хорошо перемешайте.
    5. Если в твороге всё же есть комочки и масса недостаточно однородная, протрите её через сито. Если творог качественный и однородный, это делать необязательно.
    6. Добавьте манную крупу и ароматизатор. Я использовала семена стручка ванили, которые нежно ароматизируют творог и дают красивые вкрапления на разрезе готовой запеканки. На этом же этапе можно отрегулировать густоту теста. Оно должно быть примерно как негустая сметана.
    7. Форму для запеканки смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром так, чтобы он равномерно прилип к слою масла. Этот прием не только облегчит извлечение из формы, но и сделает корочку особенно вкусной. Выложите творожную массу в подготовленную форму.
    8. Пеките запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут. Точное время зависит от ширины и высоты формы и особенностей работы духовки. Когда запеканка станет золотисто - коричневой — можно вынимать.
    9. Есть запеканку из творога лучше тёплой или холодной. Дополнить запеканку можно самыми разными вещами: сметана, варенье, взбитые сливки, свежие ягоды, сахарная пудра, мёд, карамельный соус или густой йогурт.
     

    Hefofic, e_elizaveta, Aaqeiowo и ещё 1-му нравится это.

  2. n_yella

    By:n_yellain: 4 июн 2017
    Нехорина Элла

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Комментарии:
    25
    Симпатии:
    36
    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    Ujkiuaeq, Eoekfahbw и Bwesecyex нравится это.
  3. Анюша_П

    By:Анюша_Пin: 26 июл 2017
    Пятаева

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    24
    Вот это да! Какой красивый рецептик вкусной запеканки из творога! А вкусный и простой!
     
    Uooabeaa, КристюшаД и owyaqe нравится это.
  4. galam

    By:galamin: 2 фев 2018
    Манова Гала

    Регистрация:
    28 дек 2016
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    29
    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
  5. Махкамов К

    By:Махкамов Кin: 7 фев 2018
    Махкамов Кристина

    Регистрация:
    1 фев 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    32
    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    yuskap нравится это.
  6. shtromberg96

    By:shtromberg96in: 26 апр 2018
    Штромберг Гала

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    29
    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Tojdjonbl нравится это.
Top