Свекольный пирог

Все продукты для этого пирога простые и легко доступные. При этом результат удивит вас не только отличным вкусом, но и прекрасным видом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 90 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 4 порции

• Свекла 2 шт. (400 г)
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Красный лук 1 шт.
• Бальзамический уксус 1/1, чашки
• Тимьян сушеный 1 ч. л.
• Коричневый сахар 1 ст. л.
• Сыр фета 150 г
• Яйца 2 шт.
• Жирные сливки 150 мл
• Мука 200 г
• Масло 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 1 ст. л.
• Соль щепотк

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Приготовьте тесто. Для этого положите в комбайн муку, соль и холодное масло. Прокрутите до образования крошек. Потом положите яйцо и сметану, тоже холодные. Крутите, пока тесто не превратится в шар. Если оно слишком крутое, добавьте ледяной воды, если жидкое - немного муки.
3. Раскатайте тесто на пекарской бумаге и переложите в форму (23 см в диаметре), в которой будете печь пирог. Поставьте в холодильник.
4. Мелко нарежьте лук. Свеклу очистите и натрите на мелкой терке.
5. Разогрейте масло в сковороде и потомите его доя мягкости и прозрачности, помешивая, 10 минут. Добавьте свеклу, уксус, тимьян, сахар и полчашки воды. Готовьте помешивая 15 минут на маленьком огне, пока жидкость не выпарится, а ингредиенты не будут практически готовы. При необходимости подлейте еще воды. Посолите по вкусу. Дайте охладиться.
6. Достаньте форму с тестом из холодильника. Проколите тесто вилкой в нескольких местах, положите на него лист пекарской бумаги, насыпьте сырой горох, фасоль или рис. Поставьте в духовку на 10 минут. Достаньте, уберите бумагу с грузом и пеките еще 5 минут. Дайте охладиться.
7. Смешайте яйцо со сливками, слегка взбейте.
8. Когда тесто и начинка охладятся, положите начинку на тесто, распределите вилкой. Разломайте руками фету и разложите сверху. Вылейте яично - сливочную смесь. Выпекайте 40 минут.